一直都把舒芙蕾放在最愛的甜點之一
但就像一般給舒芙蕾的解釋：消縱即逝得美好
吃的當時非常愉悅美好，可是沒幾口就結束，總是帶著點空虛
舒芙蕾結合鬆餅的組合，一直很想試看看
沒想到台北也有店家引進這樣的技術
訂位非常難定，如果沒有事先訂位，當天只能開店就去排隊，是間非常搶手的店
前往當天雖然有訂位，也到了訂位時間，但還是必須等待，無法馬上就入座
店外也早已擺上今日已售完的牌子
店裡採取開放式的空間，因此等待時可以看到店員正在製作鬆餅
菜單其實有鹹食，但好像一直都處在不知道何時會開始有鹹食供應的狀態
因此當天點了一抹甘醇小山園舒芙蕾鬆餅與莓果優格舒芙蕾鬆餅
德國貴族水果茶（１８０）與伯爵紅茶拿鐵（１２０）算普通好喝，沒到太驚豔感，但也不會難喝
可愛擺盤和附小餅乾都讓人能感覺到店家用心（水果茶是用水果乾～和一般直接放水果的水果茶很不一樣！！這種水果乾的有種特別的香氣）
莓果優格舒芙蕾鬆餅（２６０）
帶點鬆餅的實感中 ， 又有半熟感會在口中慢慢化開舒芙蕾的濕潤感 ， 充滿雞蛋糕香氣 與熱度 ， 光是鬆餅本身就非常非常好吃
在口中化開並還是保有點鬆餅的鬆軟感時 ， 真的讓人會有為之一亮 的驚艷感
優格醬吃起來沒酸味也沒優格味 ， 而是很香醇真牛奶香濕滑的鮮奶油 ， 配上鬆餅與酸甜新鮮莓果一起吃 ，有熱度並入口即化鬆餅和濕滑奶香味十足鮮奶油再加酸天有汁感莓果香 ， 搭配多層次的味道在口中環繞 ， 讓味道很有層次感 ， 而不會很膩
一抹甘醇小山園舒芙蕾鬆餅（２６０）
鬆餅本身抹茶香氣不是很明顯 ， 而是和原味的一樣低甜度 ， 帶點微微雞蛋糕香的蛋糕香氣
抹茶鮮奶油非常滑順 ， 香醇奶香中有點抹茶香 ， 完全無油膩感 ， 但會希望抹茶苦韻再多些
吃完意外有點飽足感，雖然很可惜沒吃到鹹口味鬆餅，但還是很愉快的用餐經驗
舒芙蕾鬆餅真的非常非常好吃
這家店也算名副其實熱門好吃的店
雖然不便宜，但讓人可以感覺得出店家的用心
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